ごはん作り

石垣島に来てから、働いてないわけなので、
一応、主婦っぽく、ごはんを丁寧に作ろうと心がけてます。

そのわりには、スーパーでの野菜選びは適当だけどな・・・。

カレーとか、唐揚げとかって、小さいときから、ルーとか、唐揚げ粉を使っていたので、そういうもんだとおもってたんですけど、

こないだ、帰省したときに、友達が、
「カレーはスパイスを数種類まぜれば、おいしくできるよ。自分で辛さも調節できるしね」
といっていたので、やってみたら、おいしかった。

実はあんまり、カレーを作らないので、ルーが家になかったりするんだけど、スパイスなら、冷凍庫にもともとおいてあったりするし。他の料理にも使えるし。

唐揚げも、にんにく、しょうが、ごま、片栗粉みたいな常備しているもので、簡単に作れた。

パンも、強力粉とバターとイーストがあれば作れるしね。（時間はかかるけど・・・）

そっか、「この料理には、あれが要る。あれがないと手間がかかる。」みたいに思ってたんだけど、全然そんなことなくて、簡単においしいものができるのだなと思いました。

出汁も、顆粒だしじゃなくて、昆布と削り節からとるようにしてるのだけど、削り節が、こないだ、切れたんだよね。
一応、かたまりの鰹節が待機してたりするんだよね・・・。
もちろん、削り器はない・・・。
包丁でできるものではないよね。たぶん。
いくらするんだろうなあ・・・。

小さいときは、鰹節もけずってたよな〜。とか思い出しつつ、思案中。

あと、ポン酢も、どうにかしたいなあ。
ゆずが好きなんだけど、ゆず売ってないんだよなあ・・・。
ポン酢は、寝かせたほうがおいしいのか（ふむふむ）。